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アイテム
Texture, sensory and swallowing characteristics of high-pressure-heat-treated pork meat gel as a dysphagia diet
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/630
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/63058a60fc3-8d96-477b-b2c6-22a3585590fe
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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内容の要旨及び論文審査の結果の要旨 (250.3 kB)
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.png)
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| アイテムタイプ | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-02-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Texture, sensory and swallowing characteristics of high-pressure-heat-treated pork meat gel as a dysphagia diet | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Texture, sensory and swallowing characteristics of high-pressure-heat-treated pork meat gel as a dysphagia diet | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | eng | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Pork meat gel | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | High-pressure | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Textural properties | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Network structure | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Sensory evaluation | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Dysphagia diet | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |||||
| 資源タイプ | thesis | |||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | 加圧・加熱処理豚肉ゲルの嚥下食としてのテクスチャー特性、官能評価および嚥下特性 | |||||
| 著者 |
時藤, 亜衣
× 時藤, 亜衣 |
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| 著者別名 |
Tokifuji , Ai
× Tokifuji , Ai |
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| 取得学位 | ||||||
| 学位名 | 博士 | |||||
| 学位授与大学 | ||||||
| 学位授与機関名 | 中村学園大学 | |||||
| 学位授与年度 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 平成24年度 | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2013-03-15 | |||||
| 報告番号 | ||||||
| 学位授与番号 | 博栄甲第0015号 | |||||
