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アイテム
豆類中のフェノール性成分ならびに抗酸化活性に及ぼす加熱の影響
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/615
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/615522c03cd-89cc-4468-880e-005ce387720c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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01-001-48-16-豆類中のフ…折田、船越、武曽(矢羽田)+他 (1.4 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2016-10-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 豆類中のフェノール性成分ならびに抗酸化活性に及ぼす加熱の影響 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | The Effect of heat treatment on Phenolic contents and their anti-oxidative activity in selected beans | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 豆類 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | フェノール性成分 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 抗酸化活性 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 加熱 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 機能性成分 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ORAC | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 活性酸素吸収能 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | DPPHラジカル消去活性 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ポリフェノール | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | プロシアニジン | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
折田, 綾音
× 折田, 綾音× 船越, 淳子× 武曽(矢羽田), 歩× 山本, 久美× 太田, 英明 |
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| 著者別名 |
Orita, Ayane
× Orita, Ayane× Funakoshi, Atsuko× Musou-Yahada, Ayumi× Yamamoto, Kumi× Ohta, Hideaki |
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| 書誌情報 |
中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要 en : Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen University Junior College 号 48, p. 163-169, 発行日 2016-03 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 中村学園大学・中村学園大学短期大学部 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1347-7331 | |||||
