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小学校の学校現場における食育推進の実態調査
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/574
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/5749f6e4ca6-2337-4286-bd47-7d28b994c6a9
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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01-003-008-006-小学校の学...-萩尾・熊谷・三成 (600.0 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2016-10-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 小学校の学校現場における食育推進の実態調査 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食育 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 栄養教諭 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 福岡県 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 小学校 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 個別的な相談指導 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | food education | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | nutrition educator | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Fukuoka | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | erementary school | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | individualize addvising and counseling | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
萩尾, 久美子
× 萩尾, 久美子× 熊谷, 奈々× 三成 , 由美 |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 【目的】 平成22年度に福岡県内の小学校現場における栄養教諭の食育推進の実態を明らかにすることを目的に実態調査を行った。５年経過における栄養教諭の食育推進の問題点やニーズを明らかにし、今後の教員免許状更新講習等に役立てたいと思い、検討したので報告する。 【方法】 福岡県内の全小学校を対象に、学校現場の食育推進における実態調査を行った。調査は、給食施設の形態、属性、食に関する指導、個別的な相談指導、栄養教育実習等についての36項目を自己記入式質問紙法によって、郵送調査を実施した。 【結果】 栄養教諭の職務の一つである個別的な相談指導では、「取り組んでいる」は62.7％、「検討中」は7.8％、「取り組んでいない」は29.5％であった。第１回と第2回において有意差が認められなかったが、「専門的な知識の不足」がそれぞれ50.3％、37.3％であり、「保護者の理解が得られにくい」がそれぞれ25.5％、28.0％であった。また、１％レベルで有意な差が認められたのは、学校・家庭・地域が連携した食育推進の「生産者と連携した活動」がそれぞれ18.7％、43.5％であり、個別的指導のなかの「指導体制を整えている」がそれぞれ29.6％、63.0％であった。 【考察】 本研究の調査結果より、食に関する指導にかかる全体計画の作成は、栄養教諭の重要な役割の一つであるので、今後、学校現場以外との協力体制を求める必要がある。また、教員免許状更新講習の内容についても、学校現場のニーズに対応するよう見直し、養成機関である大学における教育内容についても検討していきたい。 |
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| 書誌情報 |
中村学園大学薬膳科学研究所研究紀要 en : Proceedings of PAMD Institute of Nakamura Gakuen University 号 8, p. 67-72, 発行日 2016-02-29 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 中村学園大学薬膳科学研究所 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1882-9384 | |||||
