WEKO3
アイテム
乳化液状ドレッシングにおけるジアシルグリセロールの乳化安定性に及ぼす改質乳清タンパク質の影響(自然科学編)
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/845
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/84562ba93a8-e677-4815-8351-96193b15bfb4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00004183408.pdf (1.7 MB)
|
|
| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 乳化液状ドレッシングにおけるジアシルグリセロールの乳化安定性に及ぼす改質乳清タンパク質の影響(自然科学編) | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | The Effects of Process Whey Protein on Emulsifying Stability of Diacylglycerol in Emulsion Type Salad Dressing | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA1155311X | |||||
| 著者 |
古賀, 貴子
× 古賀, 貴子× 野村, 秀一× 太田, 英明× 古賀, 菱子× Koga, Takako× Nomura, Shu-ichi× Ohta, Hideaki× Koga, Yuko |
|||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学栄養科学部 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学栄養科学部 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学栄養科学部 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学栄養科学部 | |||||
| 書誌情報 |
中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要 en : Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen Junior College 巻 37, 発行日 2005-03-15 |
|||||
| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 25 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00004183408 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13477331 | |||||
