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アイテム
咀嚼・嚥下機能低下の高齢者に対するミキサー食,ゼリー食,刻み食に関する研究(第3報) : 魚介類の加圧・加熱調理への一考察
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/743
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/743b821a236-0fae-4344-9272-59f3124e4e2c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000735825.pdf (1.0 MB)
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| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 咀嚼・嚥下機能低下の高齢者に対するミキサー食,ゼリー食,刻み食に関する研究(第3報) : 魚介類の加圧・加熱調理への一考察 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | A Study of Mixed, Jellied and Minced Meals for Elderly People with Masticatory Hypofunction and Dysphagia : Effects of high-pressure and Heating on Fish Meat Cooking | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA1155311X | |||||
| 著者 |
松隈, 紀生
× 松隈, 紀生× 吉田, 成美× Matsukuma, Norio× Yoshida, Narumi |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園家政経済科 | |||||
| 書誌情報 |
中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要 en : Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen Junior College 巻 34, 発行日 2002-03-05 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 35 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000735825 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13477331 | |||||
