@article{oai:nakamura-u.repo.nii.ac.jp:00002971,
 author = {Esaki, Midori and Yoshikawa, Shiho and Nigo, Ryosuke and Shimada, Atsumi and Midou, Noritaka and 江﨑, 翠 and 吉川, 志穂 and 仁後, 亮介 and 島田, 淳巳 and 三堂, 徳孝},
 issue = {55},
 journal = {中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要, Bulletin of Nakamura Gakuen University andNakamura Gakuen University Junior College},
 month = {Mar},
 pages = {167--172},
 title = {産学官連携による地域発展を目指した新たな郷土料理開発の取り組み（第２報）},
 year = {2023},
 yomi = {エサキ, ミドリ and ヨシカワ, シホ and ニゴ, リョウスケ and シマダ, アツミ and ミドウ, ノリタカ}
}