{"created":"2023-06-19T09:18:43.326763+00:00","id":2691,"links":{},"metadata":{"_buckets":{"deposit":"0b104c23-936e-4708-b959-d9cfa84b7e48"},"_deposit":{"created_by":17,"id":"2691","owners":[17],"pid":{"revision_id":0,"type":"depid","value":"2691"},"status":"published"},"_oai":{"id":"oai:nakamura-u.repo.nii.ac.jp:00002691","sets":["1","1:266"]},"author_link":["5245","5244","5246","5242","5243","5241"],"item_10002_biblio_info_7":{"attribute_name":"書誌情報","attribute_value_mlt":[{"bibliographicIssueDates":{"bibliographicIssueDate":"2020-03-06","bibliographicIssueDateType":"Issued"},"bibliographicIssueNumber":"52","bibliographicPageEnd":"138","bibliographicPageStart":"125","bibliographic_titles":[{"bibliographic_title":"中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要"},{"bibliographic_title":"Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen University Junior 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日（12歳以上の女性の推定平均必要量に相当）以下にするには、主食の穀類、種実類が制限され、日本人の食事摂取基準を満たす献立は困難であることが推察された。次に、特定の食品の制限により減少する他のミネラルに関する相関散布図を作成した。その結果、使用しないこと、あるいは、献立から排除することにより、銅とともにその他のミネラルの給与も大きく減る食品、および、銅制限食において除去の対象とはならない食品の中で、銅以外のミネラルを効率よく（あるいは過剰に）給与するものを視覚的に判別できた。相関散布図による表示は、銅制限食の食事設計において、栄養価計算にいたる前の食材選択の幅を広げるものと考えられる。","subitem_description_type":"Abstract"}]},"item_10002_publisher_8":{"attribute_name":"出版者","attribute_value_mlt":[{"subitem_publisher":"中村学園大学・中村学園大学短期大学部"}]},"item_10002_source_id_9":{"attribute_name":"ISSN","attribute_value_mlt":[{"subitem_source_identifier":"1347-7331","subitem_source_identifier_type":"ISSN"}]},"item_creator":{"attribute_name":"著者","attribute_type":"creator","attribute_value_mlt":[{"creatorNames":[{"creatorName":"安達, 友莉香"},{"creatorName":"アダチ, ユリカ","creatorNameLang":"ja-Kana"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"5241","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]},{"creatorNames":[{"creatorName":"荻本, 逸郎"},{"creatorName":"オギモト, 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