{"created":"2023-06-19T09:16:53.789126+00:00","id":264,"links":{},"metadata":{"_buckets":{"deposit":"c3c75688-1c2a-4f4d-8a13-8e14cfd57bc5"},"_deposit":{"created_by":17,"id":"264","owners":[17],"pid":{"revision_id":0,"type":"depid","value":"264"},"status":"published"},"_oai":{"id":"oai:nakamura-u.repo.nii.ac.jp:00000264","sets":["27","27:39"]},"author_link":["250","282","7","249","281","280","87"],"item_10002_biblio_info_7":{"attribute_name":"書誌情報","attribute_value_mlt":[{"bibliographicIssueDates":{"bibliographicIssueDate":"2009-04-10","bibliographicIssueDateType":"Issued"},"bibliographicIssueNumber":"2","bibliographicPageEnd":"45","bibliographicPageStart":"35","bibliographic_titles":[{"bibliographic_title":"中村学園大学薬膳科学研究所研究紀要"},{"bibliographic_title":"Proceedings of PAMD Institute of Nakamura Gakuen 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指導計画,指導の実施,効果の評価,問題点の把握,そして再指導など一連の研究を取り入れた報告はほとんどない。\n本研究は子どもの健全な食生活の実現と健全な心身の成長を図るための要因を解明することを目的に, 福岡県下の部部にある保育所の幼児を対象に, 食育プログラムを開発し評価したものである。\n食育プログラムは日本の自給率を高めて幼児の健康に寄与するものとして, 対象地域で生産された米や大豆を使用して開発した健康味噌に季節の旬の野菜を一緒に使用した日本型薬膳メニューを保育所給食に導入した。\n味噌には強力な抗酸化があり　本研究で開発した日本型薬膳メニューに使用した健康味噌には,昆布,カシオ節, 柿茶などを配合しているので, 幼児の健康維持增進に効果が期待できる可能性がある。今回,幼児の食生活の状況, 健康状態について評価するために,  日本型薬膳メニューの摂取前後における排便習慣について検討したので,  ここにその結果を報告する。","subitem_description_type":"Other"}]},"item_10002_publisher_8":{"attribute_name":"出版者","attribute_value_mlt":[{"subitem_publisher":"中村学園大学薬膳科学研究所"}]},"item_10002_source_id_9":{"attribute_name":"ISSN","attribute_value_mlt":[{"subitem_source_identifier":"18829384","subitem_source_identifier_type":"ISSN"}]},"item_creator":{"attribute_name":"著者","attribute_type":"creator","attribute_value_mlt":[{"creatorNames":[{"creatorName":"三成, 由美"},{"creatorName":"ミナリ, 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