WEKO3
アイテム
Pueralia Rootの食品的利用について
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2299
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2299cde3c02e-a537-4502-bf4c-5ce77ded86dc
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000735632.pdf (293.8 kB)
|
|
| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Pueralia Rootの食品的利用について | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | On The Utilization of Pueralia Root as Food Material | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00075324 | |||||
| 著者 |
泉, 清
× 泉, 清× Izumi, Kiyoshi |
|||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村栄養短期大学 | |||||
| 抄録(英) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | After the world War II, when the Food of Japan was extremery poor, tha author crushed Pueralia root, rich in protein and starch, and got fine flour to be used as food material which contained protein (16.19%) and digetstible carbon ydrates (54.98%) | |||||
| 書誌情報 |
研究紀要 巻 3, 号 1, 発行日 1964-12-30 |
|||||
| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 27 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000735632 | |||||
