WEKO3
アイテム
味の官能テストについて
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2269
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2269057315d3-9d71-4bf8-bc56-42b076b1aa60
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000735602.pdf (430.6 kB)
|
|
| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 味の官能テストについて | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | On the Organoleptic Test of Tastes | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00075324 | |||||
| 著者 |
矢吹, ユキ
× 矢吹, ユキ× 楠, 喜久枝× 泉, 清× Yabuki, yuki× Kusunoki, Kikue× Izumi, Kiyoshi |
|||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村栄養短期大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村栄養短期大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村栄養短期大学 | |||||
| 記事種別(日) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 研究報告 | |||||
| 抄録(英) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Organoleptic tests of tastes such as paired- and triangle difference tests and ranking method were carried out to give an actual practice to the students who were studying the cooking technique. And as the panels 273 students participated in this experiment. In this paper, the prcedures and results were reported. | |||||
| 書誌情報 |
研究紀要 巻 2, 号 1, 発行日 1962-10-30 |
|||||
| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 11 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000735602 | |||||
