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アイテム
サバの加熱調理における魚肉組織の微細構造変化
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2234
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2234fb0a6969-c9f6-473b-a970-2a045bec36e2
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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KJ00000735505.pdf (2.9 MB)
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| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | サバの加熱調理における魚肉組織の微細構造変化 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Ultrastructural Changes in the Muscle Structure of Pacific Mackerel under Heating Treatments | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN0017924X | |||||
| 著者 |
山田, 愛
× 山田, 愛× 吉岡, 慶子× Yamada, Ai× Yoshioka, Keiko |
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| 書誌情報 |
中村学園研究紀要 en : Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen Junior College 巻 32, 発行日 2000-03-15 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 24 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000735505 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 02887312 | |||||
