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アイテム
改質乳清タンパク質の調理・加工におけるゲル特性
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2230
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/223014cab963-ecb5-4d0a-9169-3b427d142eaf
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000735501.pdf (421.5 kB)
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| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 改質乳清タンパク質の調理・加工におけるゲル特性 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Gelation in Cooking and Processing of Process Whey Protein | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN0017924X | |||||
| 著者 |
古賀, 貴子
× 古賀, 貴子× 古賀, 〓子× Koga, Takako× Koga, Yuko |
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| 書誌情報 |
中村学園研究紀要 en : Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen Junior College 巻 32, 発行日 2000-03-15 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 20 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000735501 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 02887312 | |||||
