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改質乳清タンパク質のエマルションにおけるチキソトロピー特性値に及ぼす油滴粒子の影響
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2196
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/21966eaa46ae-2f15-451f-98d6-b38e899c5dfe
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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KJ00000735467.pdf (1.5 MB)
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| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 改質乳清タンパク質のエマルションにおけるチキソトロピー特性値に及ぼす油滴粒子の影響 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Effects of Dispersion State of Oil Droplets on Thixotropy Values for Emulsion Prepared by Process Whey Protein | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN0017924X | |||||
| 著者 |
泉, 貴子
× 泉, 貴子× 古賀, 〓子× Izumi, Takako× Koga, Yuko |
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| 書誌情報 |
中村学園研究紀要 en : Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen Junior College 巻 31, 発行日 1999-03-15 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 18 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000735467 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 02887312 | |||||
