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アイテム
米粉パンの製法の違いが食味や形態に及ぼす影響に関する研究
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2000448
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/2000448dc199dd8-3efe-418a-9519-3a8e87ed97ed
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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01-003-16-06、米粉パン…熊谷他.pdf (1.1 MB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
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| 公開日 | 2025-11-20 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 米粉パンの製法の違いが食味や形態に及ぼす影響に関する研究 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| 著者 |
熊谷, 奈々
× 熊谷, 奈々 （著）× 徳井, 教孝 （著）× 三成, 由美 （著） |
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| 著者別名 |
Kumagai, Nana
× Kumagai, Nana
× Tokui, Noritaka
× Minarii, Yoshimi
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| bibliographic_information |
ja : 中村学園大学薬膳科学研究所研究紀要 巻 16, p. 41-47, 発行日 2024-03-29 |
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| item_10002_source_id_9 | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 1882-9384 | |||||||||||
| item_10002_source_id_11 | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AA12332808 | |||||||||||
