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小麦粉のペントザンと加工特性(自然科学編)
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/1877
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/18779abd064f-f4d9-45a3-9ff5-7cd86a1b7aaa
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000735159.pdf (580.1 kB)
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| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 小麦粉のペントザンと加工特性(自然科学編) | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Pentosans and Breadmaking Characteristics of Wheat Flours. (Division of Natural Science) | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN0017924X | |||||
| 著者 |
橋本, 俊二郎
× 橋本, 俊二郎× Hashimoto, Shunjiro |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学・短期大学食物栄養学科 | |||||
| 書誌情報 |
中村学園研究紀要 en : Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen Junior College 巻 20, 発行日 1988-03-31 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 18 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000735159 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 02887312 | |||||
