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各種解凍条件と調理方法が冷凍カボチャの煮物の品質に及ぼす影響について(家政科編)
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/1528
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/1528a717cdb8-7208-4efd-9dd4-c4c28ab25a64
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000734810.pdf (499.4 kB)
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| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 各種解凍条件と調理方法が冷凍カボチャの煮物の品質に及ぼす影響について(家政科編) | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Effects of Several Defrosting Conditions and Cooking Methods on the Quality of Stewing Frozen Pumpkin | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN0017924X | |||||
| 著者 |
吉岡, 慶子
× 吉岡, 慶子× 前田, 典子× Yoshioka, keiko× Meda, Noriko |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学・短期大学家政科調理実習 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学・短期大学家政科調理実習 | |||||
| 書誌情報 |
中村学園研究紀要 en : Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen Junior College 巻 10, 発行日 1977-12-24 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 19 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000734810 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 02887312 | |||||
