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植物蛋白質(大豆)の製パン及びうどんへの利用について(食物栄養学科編)
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/1327
https://nakamura-u.repo.nii.ac.jp/records/1327b47c65b5-f526-41ff-b6b7-3af4e287e591
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000734609.pdf (1.2 MB)
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| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-03-14 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 植物蛋白質(大豆)の製パン及びうどんへの利用について(食物栄養学科編) | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | On Utilizations of the Vegetable Protein (Soya bean) to Bread and "Udon" Making | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN0017924X | |||||
| 著者 |
山口, 忠次
× 山口, 忠次× 日永田, 優子× 古賀, 民穂× 岡部, 真理子× Yamaguchi, Chuji× Hieida, Yuko× Koga, Tamiho× Okabe, Mariko |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学・短期大学食品学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学・短期大学食品学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学・短期大学食品学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 中村学園大学・短期大学食品学 | |||||
| 書誌情報 |
中村学園研究紀要 en : Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen Junior College 巻 3, 発行日 1970-12-24 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 34 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00000734609 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 02887312 | |||||
